桃園龜山區，林口長庚附近餐廳，鳥地方陝西小館，陝西特色料理，牛羊泡饃招牌料理，價格小貴－竣 왕유준的部落格

鳥地方陝西小館最初開立在桃園大園，原為傳統的麵食館，民國95年才遷移至林口長庚附近的現址到現在，藉由轉型提供陝西地方特色的麵食餐飲，反而走出自己的風格，深受許多饕客的喜愛，在歷經疫情期間許多餐廳都倒了，它還能在此處屹立不搖，足見有其實力。

餐廳提供各類北方麵食和小菜，羊/牛肉泡饃、鍋貼、牛肉麵等，都是特色料理，其中最讓人感興趣的，當然莫過於【泡饃】。

【泡饃】其實是中國西北地區流行的一種回族小吃，吃之前會先送上一大塊的饃餅，讓顧客須自行掰成小塊，再送去給店家加羊肉湯。所謂的饃，是一種燒餅，也叫做「坨坨饃」，用不發酵的麵團（死麵）烤出來的，所以當店家把饃送上來讓我們先自己掰時，其實有點硬不是很好掰，加上需要把饃撕的很小塊才可以入味，雖然更有難度，但也增加一點趣味，掰成小塊後，就可以通知店家，讓他幫你加羊肉湯

羊肉泡饃端上桌，可以看到一塊塊泡饃浮在湯上，一匙咬入羊肉湯算好喝，羊肉湯是清燉的，但感覺泡饃跟羊肉湯好像沒有很融合，只是把兩個東西一起放在嘴裡，湯裡有給幾塊羊肉塊，算大塊的，用料算大方，畢竟這樣一碗的價格也要285元，不算便宜的價格

此外，我們還點了【肉夾饃】、【西紅柿蛋花湯】、清燉羊肉麵、【鮮肉鍋貼】、蒸餃、小豆苗、高麗菜等料理，其中【肉夾饃】也是店內招牌料理，使用烤的表皮酥脆、內心鬆軟的「白吉饃」，夾上滷得鹹香軟爛的五花肉而成。有點像台式的刈包，但饃吃起來更有咬勁。不過咬下時，我覺得裡面的豬肉餡料有點過鹹，不是很愛。而西紅柿蛋花湯也是店內的熱銷品項！新鮮蕃茄切丁熬煮的湯頭，加上滑嫩的蛋花，烹煮的手法像是燴飯或是羹麵的料理，番茄湯底喝起來酸香帶甜，搭配滑順的雞蛋麵，味道算我蠻喜歡的！【鮮肉鍋貼】也是人氣必點！現做現煎的鍋貼，需等約20分鐘才會送上桌。鍋貼大顆飽滿，肉餡十足，吃起來外酥內香軟，相當好吃!

說實話，口味調理都是不錯的，也難怪每到用餐時間店內也都幾乎客滿，不過我自己覺得口味不到令人驚豔的地步，加上每樣料理的價格也不算便宜，偶爾吃一次這種非台式的料理倒也還是不錯! 給各位參考看看!

【鳥地方陝西小館】